Resep Sate Padang Khas Padang

Posted on

Resep Sate PadangResep sate padang adalah salah satu sajian lezat nan nikmat. Makanan ini cocok disajikan untuk makan siang ataupun malam. Ditemani dengan ketupat atau lontong serta taburan bawang goreng di atasnya menambah nikmat saat menguyah.

Pedagang sate padang tidak sedikit penyebarannya, sama seperti rumah makan padang, sangat mudah ditemui. Harganya tidak terlalu murah tapi tidak juga dibilang terlalu mahal, untuk 1 porsi sate biasanya di harga 25rb-40rb dengan 10 tusuk sate plus 1 ketupat atau lontong. Nah selain bisa beli di luar bunda juga bisa mencoba membuatnya di rumah dengan porsi dan budget yang sesuai dengan uang belanja hehe jadi tidak terlalu mahal tapi semua dapat merasakannya. Yuk bun simak bahan-bahan dan cara pembuatannya dari caraenak.com.

Bahan-bahan:

  1. 1/2kg daging sapi
  2. 1/2 kg jeroan sapi
  3. 1 lidah sapi
  4. 50 gr tepung beras, dilarutkan dengan air sedikit
  5. 4 lbr daun jeruk
  6. 500 ml air
  7. 2 cm lengkuas, dimemarkan
  8. 1 lbr daun kunyit
  9. 1 btg serai, dimemarkan
  10. 2 cm jahe, di memarkan

Bahan halus:

  1. 2 sdt garam
  2. 4 cabai merah kering
  3. 1/2 sdt gula pasir
  4. 1 sdt jintan bubuk, disangrai
  5. 5 cm kunyit
  6. 5 siung bawang putih
  7. 2 sdt ketumbar, disangrai
  8. 5 butir bawang merah
  9. 1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap:

  1. Daun pisang dibuat melingkar
  2. Lontong atau ketupat
  3. Bawang goreng

Cara mengolah daging dan jeroan:

  1. Potong bentuk dadu sesuai ukuran yang diinginkan, namun jgn terlalu tebal agar mudah matang saat di bakar
  2. Cuci bersih semua bahan dan sisihkan daging sementara

Cara membuat bumbu:

  1. Haluskan bumbu halus dengan blender atau digiling dengan uleg-an hingga bumbu benar-benar menjadi halus
  2. Lumuri daging, lidah, dan jeroan dengan bumbu halus, pastikan semuanya terlumuri
  3. Diamkan sebentar setelah dilumuri agar lebih meresap sempurna
  4. Setelah di diami, masak dengan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun kunyit hingga tercium harum dan daing menjadi lebih matang
  5. Setelah matang angkat dari wajan dan tuang kuah yang dimasak tadi ke larutan tepung beras, aduk saat kuah baru dimasukkan agar bumbu benar-benar menjadi kental
  6. Tusuk sate sesuai keinginan
  7. Bakar sate sebentar saja karena daging sudah matang sebelumnya hingga berwarna kecokelatan dan tercium aroma harum.
  8. Setelah dibakar, letakkan daun pisang yang sudah dibuat melingkar di atas piring, letakkan sate di atas daun pisang, siram dengan bumbu lalu taburi dengan bawang goreng

Demikiran Resep Sate Padang dari caraenak.com, silahkan dicoba bun, semoga berhasil 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *