Resep Rendang Ayam Asli Padang

Posted on

Resep Rendang Ayam Asli PadangSebelum postingan ini dibuat, kami telah membahas tentang Resep Rendang Daging Sapi Asli Padang yang tak kalah lezatnya dengan Resep Rendang Ayam Asli Padang ini. Masakan ini tak terlalu berbeda cara memasaknya dengan membuat rendang lainnya, sama-sama menggunakan bahan dan bumbu rendang padang seperti santan kental dan perasan buah kelapa, rempah-rempah khas Indonesia dan lainnya. Buat bunda yang bosan dengan olahan rendang sapi saja, kini tak perlu khawatir lagi, resep ini bisa di aplikasikan di rumah untuk hidangan utama dan pastinya keluarga pasti suka.

Perlu diingat bun, gunakan bahan yang berkualitas, agar hasil yang diharapkan tidak mengecewakan. Ayam yang dipakai dalam resep ini bisa menggunakan ayam potong atau pun ayam kampung, tapi sebenarnya untuk lebih terasa khas padangnya ya menggunakan ayam kampung. Kalau begitu langsung saja ya bun simak bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
  2. 150 gr kentang (bisa diganti atau dihilangkan kalau tidak suka)
  3. 500 ml santan kental
  4. 1 1/4 santan encer
  5. 100 gr parutan kelapa, disangrai
  6. 2 buah serai
  7. 5 lbr daun jeruk
  8. 2 buah asam kandis
  9. 2 lembar daun kunyit
  10. 12 butir bawang merah
  11. 70 gr cabai besar
  12. 100 gr cabai merah keriting
  13. 4 siung bawang putih
  14. 2 sdm ketumbar
  15. 2 cm jahe
  16. 3 cm kunyit
  17. 1 sdt gula merah
  18. Merica secukupnya
  19. 3 cm lengkuas
  20. 1 sdm garam

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu-bumbu yang akan ditumis, diantaranya cabai, lengkuas, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, gula merah, ketumbar, dan garam hingga benar-benar halus
  2. Siapkan wajan besar dan panaskan bersama minyak, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga tercium aroma harum
  3. Tambah santan encer yang telah disiapkan, aduk bersama bumbu halus
  4. Tambahkan daun kunyit, asam kandis, daun jeruk, dan batang serai. Aduk hingga mendidih. Jangan berhenti mengaduk agar santan tidak pecah
  5. Masukkan daging ayam, lalu kecilkan api dan aduk lagi agar bumbu meresap ke dalam daging ayam
  6. Jika daging ayam dirasa sudah agak empuk, masukkan kentang. Lalu aduk lagi
  7. Setelah bumbu terlihat agak menyusut, masukkan santan kental dan kelapa parut, aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata
  8. Tambahkan garam kalau kurang gurih setelah dicicip.
  9. Masak hingga matang.

Bagaimana bun cara membuat Resep Rendang Ayam Asli Padang? Tidak terlalu sulit tapi tidak juga mudah ya, membutuhkan ketelatenan agar menghasilkan Rendang yang nikmat dan tidak mengecewakan. Nah bagi bunda yang mau mencoba, selamat mecoba ya bun, semoga Resep Rendang Ayam Asli Padangnya berhasil.

Jangan lupa share info ini jika dirasa bermanfaat ya bun.

2 thoughts on “Resep Rendang Ayam Asli Padang

  1. kamarin aye buat rendang tapi lupa pakai asam kandis jadi rasanya agak aneh sih, resep yang di atas mau aye cobaiin deh…hihihi..kali aja masakan aye jadi enak dan bisa tambah di sayang suami.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *