Resep Nasi Hainan Ayam Panggang

Posted on

Resep Nasi Hainan Ayam PanggangResep Nasi Hainan Ayam Panggang adalah seni dan tradisi memasak Hainan oleh orang-orang Tionghoa perantauan di daerah Nanyang. Ayam hainan gabungan dari masakan Hainan dengan Kanton yang mempunyai citarasa negara di Malaysia, Singapura, dan Asia Tenggara.

Pengolahannya adalah dengan merebus ayam dengan kaldu kemudian air kaldu dipakai untuk hasil nasi yang berminyak dan ditambah santan kelapa ke adonan nasi. Untuk memilih ayam orang Hainan lebih suka dengan ayam yang gempal dan matang, sehingga dapat menghasilkan sajian yang kuat.

Penyajia nasi Hainan dihingkan dengan saus dan bumbu yang menggunakan saus cabai dan jahe, bahkan ada yang menggunakan saus tiram. Rasa oriental dari Nasi Hainan bisa bunda coba dirumah untuk dijadikan menu hidangan utama dan opsi agar tidak bosan dengan masakan yang itu-itu saja. Berikut caraenak.com bakal mengulas cara pembuatan dan bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan ayam:

  1. 80 gr paham ayam
  2. 2 buah daun bawang, diiris
  3. 2 cm jahe, dihaluskan
  4. 2 sdm minyak wijen
  5. 3 sdm kecap ikan
  6. 1/2 sdt merica bubuk
  7. 1 st garam
  8. 1 L air

Bahan-bahan nasi:

  1. 700 gr beras
  2. 4 siung bawang putih, dihaluskan
  3. 2 cm jahe, dihaluskan
  4. 2 sdm kecap ikan
  5. 500 ml kaldu ayam
  6. 2 sdm minyak wijen
  7. 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Turuk daging ayam menggunakan pisau, lalu lumuri dengan kecap ikan dan jahe yang dihaluskan. Marinasi selama 30 menit.
  2. Kemudian rebus hingga mendidih, tambahakan garam, merica, dan kecap ikan. Rebus hingga daging empuk menggunakan api kecil
  3. Tambahkan daun bawang, setelah aromanya wangi angkat ayam dan celupkan ke dalam air es, setelah itu angkat lagi dan tiriskan.
  4. Olesi ayam dengan kecap ikan dan minyak wijen
  5. Untuk membuat nasinya, tumis jahe dan bawang putih hingga harum
  6. Masukkan beras dan aduk hingga merata
  7. Tambahan garam, minyak wijen, kecap ikan, dan kaldu ayam
  8. Gunakan api kecil hingga semua tercampur rata
  9. Kukus nasi hingga matang, kira-kira 20 menit
  10. Setelah matang angkat dan sajikan dengan ayam hainan

Nah itu bun Resep Nasi Hainan Ayam Panggang, tidak terlalu sulit bukan? Selamat mencoba bun, semoga berhasil.

Jangan lupa share ya bun jika info ini dirasa bermanfaat 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *